Beschrijving
Bedankt dat u voor ons kiest
De steelkarbonade geldt als een malse en magere karbonade. Zonder ribbeentje heet de steelkarbonade een filetlapje. De steelkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte.
